Höhepunkt des Kochwettbewerbs „Mensa-Takeover: Studis kochen grün“ am 5. November 2019

Kohlrabisalat, Kichererbsen-Tikka-Masala und Creme à la Spaghetti-Eis: Darauf dürfen sich alle Gäste der Mensa OBS des Studentenwerks Gießen am 5. November 2019 freuen. Das Besondere daran: Die Rezepte stammen von Studierenden, die diese im Rahmen des mehrstufigen Kochwettbewerbs „Mensa-Takeover: Studis kochen grün“ von Studentenwerk und Allgemeinen Studierendenausschüssen der drei angeschlossenen Hochschulen in Gießen, Fulda und Friedberg eingereicht haben. Sie erfüllen alle die Kriterien vegetarisch, möglichst mit regionalen Zutaten zubereitbar und mensatauglich und haben sich sowohl beim Online-Voting, als auch bei einem Probekochen in der Mensa-Mildred-Harnack-Fish-Haus gegen andere Ideen durchgesetzt. Zum Höhepunkt des Kochwettbewerbs werden die Studierenden ihre Gerichte zusammen mit dem Küchenteam der Mensa OBS zubereiten und auch an die Gäste ausgeben.

Das Rezept zum Kohlrabisalat stammt von Erik Förster, der an der JLU Psychologie studiert. Der Kohlrabi wird gehobelt und ersetzt bei der pikanten Vorspeise grüne Papaya, die in Europa nur schwer zu bekommen sind. Paulina Niederhöfer, die an der Technischen Hochschule Mittelhessen Informatik studiert, hat die Idee zum „Kichererbsen-Tikka-Masala“ beigesteuert. Mit ihrer veganen Hauptspeise hat sie die Jury beim Probekochen im Mildred-Harnack-Fish-Haus überzeugt. Das Rezept für das Gewinner-Dessert Creme à la Spaghetti-Eis stammt von Carina Baier, die an der Hochschule Fulda Oecotrophologie studiert.

Das Ökologiereferat des AStA der Justus-Liebig-Universität Gießen, das Ideengeber für den Kochwettbewerb war, wird am 5. November auch sein Kochbuch im Foyer der Mensa OBS präsentieren. Es enthält alle eingereichten Rezepte und wird im Nachgang als Download auf der Website des AStA (www.asta-giessen.de/download/3598) verfügbar sein.