Woher kommt der Kaffee in den Automaten des Studierendenwerks und welchen Einfluss hat mein Essen eigentlich aufs Klima? Diese und weitere Fragen rund um die Themen Umwelt und Nachhaltigkeit beantwortet das Studierendenwerk Gießen gerne im Rahmen einer kleinen Ausstellung zum Weltumwelttag am 5. Juni 2024. In der Mensa Otto-Behaghel-Straße (OBS) in Gießen steht Guido Wolf, Leiter der Abteilung Hochschulgastronomie, an diesem Tag von 11 bis 14 Uhr persönlich als Ansprechpartner zur Verfügung. „Gäste haben die Möglichkeit, direkt mit mir ins Gespräch zu kommen und mehr über unsere Arbeit und das Thema Nachhaltigkeit in der Hochschulgastronomie zu erfahren. Ich freue mich schon sehr auf den Austausch und bin auf Anregungen gespannt“, so Wolf. Wer es nicht bis 14 Uhr schafft, hat auch im Anschluss bis zur Schließung der Mensa um 22 Uhr noch die Möglichkeit, sich anhand von Plakaten und Aufstellern zu informieren.
Auf dem Speiseplan der OBS stehen am 5. Juni wie gewohnt regionale Produkte, vegane Speisen und Blending-Produkte. „Blending bedeutet, dass wir bekannte Fleischgerichte mit Gemüse oder auch Hülsenfrüchten verbessert haben“, erklärt Wolf. Ein besonderer Mehrwert für die Mensagäste an diesem Tag: Mithilfe des Labels KlimaTeller im Speiseplan wird das Studierendenwerk zur Mittagszeit aufzeigen, welche Gerichte besonders klimafreundlich sind. Durch die Angabe von CO₂-Äquivalenten bei einigen Gerichten können alle Gäste sehen, welches Gericht welchen Impact auf die Umwelt hat. Ein klimafreundliches Gericht wird dann als KlimaTeller ausgezeichnet, wenn es mindestens 50 % weniger CO₂ als ein vergleichbares, durchschnittliches Gericht verursacht. Hierbei handelt es sich um eine Preview: Bis zum Ende des Jahres wird das Studierendenwerk Gießen das KlimaTeller-Label flächendeckend einführen.
Wer mehr zum Thema Nachhaltigkeit im Studierendenwerk erfahren möchte, findet vielfältige Informationen aus unterschiedlichsten Bereichen des Unternehmens im eigens eingerichteten Nachhaltigkeits-Bereich der Website unter https://www.stwgi.de/green-o-clock/.